世间吃食千万种，一路尝过各色风味，唯有母亲亲手做出的味道，长久留在心上，旁人怎么都复刻不来。这份滋味无关名贵食材，只藏在家中一日三餐里，伴着我从小到大所有时光，是专属于家的温柔印记，牢牢刻在我的味觉记忆深处。
       从前总听旁人提起妈妈的味道，那时年纪尚小，只当是一句寻常感慨，心里始终无法领会其中深意。总以为不过是饭菜更加可口，从未深究这四个字背后藏着怎样厚重的情感。直到年岁渐长，组建起自己的小家，出游走过不少城市，尝过形形色色的饭菜，才慢慢读懂：所谓妈妈的味道，从不止是舌尖上的美味。它是伴随我多年的饮食习惯，是根植心底的绵长思念，更是母亲日复一日，牢牢记在心里、精准拿捏的，独属于我的口味偏好。
      我最钟爱的吃食，是母亲亲手包的韭菜鸡蛋饺子。刚采回的韭菜裹挟着田野清润气息，搭配软嫩的鸡蛋，两样再朴素不过的食材，经她打理便格外动人。做饺子时她偏爱简单处理，不堆砌繁杂调料，只用极简的方式衬出食材本身的鲜香。揉面、擀皮、填馅，她手上动作舒缓娴熟，一个个饱满匀称的饺子整齐码在案板，光是望着，心底便满是安稳。清水下锅煮上片刻，饺子陆续浮起，掀开锅盖，清淡香气扑面而来。咬开薄薄的外皮，没有多余调味掩盖本味，只剩韭菜的清爽与鸡蛋的软嫩，清鲜适口。从小到大，无论何时端上这盘饺子，我都吃得心安，从来不会觉得腻。 

餐桌上最让我惦记的硬菜，当属母亲慢火焖制的红烧排骨。新鲜排骨仔细收拾妥当后，母亲会先小火炒出透亮糖色，再添汤水慢炖许久，慢慢焖出红亮温润的色泽。她不会靠五花八门的辅料强行增味，仅凭火候与糖色，充分激发出骨肉本身醇厚的香气。出锅后的排骨轻轻一抿便能脱骨，酱汁均匀裹在肉上，入味十足，香而不腻，每一丝肌理都浸满厚重温润的滋味。在外店里也吃过不少红烧排骨，工序繁复、调味丰富，入口却总少了贴合我喜好的厚重口感，任凭店家如何钻研，都复刻不出母亲锅中这份质朴入心的香气。
      平日里各式家常小炒，更是完全贴合我偏爱重口、无辣不欢的喜好。寻常时令青菜、家常瓜蔬，经她把控好火候、顺着我的口味调味翻炒，咸辣均衡，浓郁够味。没有花哨繁复的烹制手法，调味轻重全依我的习惯而来，每一盘菜都刚好是我熟悉的口感。一盘盘朴素家常菜没有精致摆盘，可入口那份踏实治愈，是外面任何菜品都无法给予的慰藉。 
      年少时总一心向往外面的美食，总觉得别处花样繁多的菜肴更有吸引力。日日相伴的家常饭看着平淡，彼时只觉稀松平常，全然没读懂其中藏着满满的用心。等到成家之后，闲暇出游走过不少城市，尝过不少餐馆菜品，那些菜肴看着精致丰富，初尝只觉新鲜，细细品味却总缺恰到好处的厚重辣香。外人很难拿捏我长久习惯的重口，要么辣味寡淡，要么调味失衡，仅仅只能饱腹，安抚不了心底深藏的惦念。几番对比我才真切明白，走遍各处吃过再多佳肴，终究还是母亲做的饭菜最合心意。

慢慢我才彻底通透，母亲独有的味道，从来不靠精湛厨艺或是繁杂调味堆砌。包饺子时，她懂得保留食材纯粹本味，做小炒、炖肉时，又牢牢记住我爱浓郁入味、偏爱辣味的习惯，把细碎温柔的疼爱，融进每一次擀皮、翻炒、慢炖之中。这份记挂多年、事事迁就我的熟知，是任何人都模仿不来的。这份滋味不加修饰，朴实接地气，却能跨越漫长岁月，时时让人惦念。
      日子缓缓向前，我拥有了属于自己的生活，岁月也在母亲眉眼间留下浅浅痕迹，可她家灶台常年飘起的热气，始终一如从前。世间再多惊艳的风味，时隔日久都会慢慢淡忘，唯独母亲烹制的饭菜滋味，长久沉淀在心底，无可替代。真正踏实的幸福从不在遥远他乡，就藏在家中灶台升腾的热气里，藏在她为我用心备好的每一餐。这份独属于家的味道，是我一生割舍不下的牵挂，无论去往多远的地方，都能抚平我心底所有浮躁。
 

一审：冯金明

二审：高鹏飞

三审：任俊青